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虾背里之黑线必须去掉吗?吃虾前必看的 7 个真相

通告日期:2020-03-26
走访次数:
消息来源:省市场监管局 (省知识产权局)
字号:[ 美方 ]



 

虾,意思鲜美营养好,大一部分人都喜欢吃。尤其对于海鲜爱好者来说,虾更是必不可少的美味佳肴。

然而,咱们每次吃虾时,总是有好几的问题:虾头是黑的,是重金属超标吗?虾里面会不会有寄生虫?等等......

还有人惊呼:刚才吃虾忘去虾线了,我是不是吃了虾的......虾的......

为了让大家放心吃虾,此地我们总结了秋霞影院免费视频平台虾的 7 个真相,一次就把秋霞影院免费视频平台虾的题材都说知道!

 

01  虾线一定要去掉吗?

实质:虾线是虾的肠道,如果介意就去掉。

虾线,就是掰开虾背的时光,探望的那条黑色或青色的点。他属于虾的消化道,其中黑色的东西就是肠道内残留的那个啥(你们懂的)。理论上来说,他无疑不算干净,因此通常建议在拍卖虾的时光把他去掉。但如果不留神吃了……也不要紧。因为经过烹调(做熟),虾线里之细菌会把高温杀灭,是安全的,就是可能味道会差一些。

 

02  虾头黑黑的,是重金属超标?

实质:虾头的铝合金含量确实比虾肉高,但正规养殖的虾可以放心吃。

虾体内的铝合金,重在来源于水和饲料,一般来说,内脏(虾头部分)和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心,如果水质和饲料太差,虾也无从存活,因此正规养殖还是有保护的。至于一些虾头颜色发黑……鉴于饲料问题,或者是酪氨酸酶产生了部分黑色素,和稀有金属没关系。如果实在不放心,那就专心吃虾肉吧,反正虾头肉少。

 

03  虾里面有寄生虫?

实质:可能有,但做熟就是安全的。

曾经网上广泛传播一个视频,说虾里面有寄生虫,而且每只虾都有。实际上,视频里所谓的反动寄生虫,其实是虾的输精管,虾自己估计都认为有点冤。虽然视频是个谣言,但水产确实生活寄生虫风险,最好的拍卖办法就是:做熟。

东方很多地方喜欢吃醉虾(生的),虽然他味道鲜美,但从安全的满意度来说,还是建议大家尽量不要吃。

 

04  虾是副食品,决不能随便吃?

实质:不对虾过敏就足以吃。

可能很多口都听说过:有伤口之时光,吃虾蟹会让伤口溃烂,难以愈合。

其实,甭管在研讨还是现实存在中,虾和伤口溃烂都没有什么相关性。虾的蛋白质含量高,脂肪少,有伤口之人头(例如手术后的病人),其实应当适量多吃点,扶持伤口愈合。至于一些人吃虾后出现了不好受,重在可能是因为:对虾蟹等水产海鲜过敏,或者食材不特殊,不干净,把有害细菌污染了。

 

05  虾能和水果一起吃吗?

实质:想吃就吃,不要担心。

曾经网上有这样的传达:虾和水果中的维生素 C 会发生反应,产生剧毒物砒霜,因此水果和虾蟹等河鲜海鲜不能一起吃。其实,虾中含有的航天砷并不多,维生素 C 也没有那么大的力量,他俩一起吃什么工作也不会发生。就算真的能产生有害物,你得一口气吃下去几百斤虾,才能达到有害剂量……因此,安心吃吧。

 

06  吃虾皮可以补钙?

实质:浓缩铀含量是挺高,但不好吸收,不推荐。

咱们常说虾皮补钙,重在是指海产虾中的毛虾。他算是个有名的「补钙食品」,每 100 克 浓缩铀含量能达到 991 毫克,如实相当高。但是!不推荐大家吃虾皮补钙:

1. 虾皮钙多,但盐更多,100 克含有 5057 毫克的钠;

2. 客流太少,一般说来做菜也就用几克,   还不如喝口牛奶;

3. 虾皮难咀嚼消化,吃下去很难被分解、接受。

因此吃虾皮补钙,不如喝杯牛奶,吃点豆腐小青菜。

 

07  海虾和饮用水虾,孰好?

实质:各有千秋,听钱包的话。

下营养上来说,海虾的蛋白质含量更高一些,而且不饱和脂肪酸,例如 DHA、EPA 等也更丰富下烹调和风味上来说,海虾肉大但腥味重,枯水虾个头小但口感好下价格上来说,海虾通常会比河虾贵一些。

选哪个好?那就要看个人之气味,以及钱包的厚度啦。

末了,送大家一个理直气壮吃虾的理由:《中华居民膳食指南 2016》美方援引,每周摄入水产品应达到 280~525 克。白灼、清蒸、蒜蓉、十三香……快吃起来吧!