眼下位置: 首页
 >  食品安全
食品生产企业复工提示

通告日期:2020-02-24
走访次数:
消息来源:省市场监管局 (省知识产权局)
字号:[ 美方 ]


    震情防控期间,食品生产企业复工,需注意些什么?青岛市市场监管局特别提醒企业主要搞好以下八个地方工作:

    一、从严履行复工审批报告制度。复工的食物生产企业须严格按照地方疫情防控要求搞好复工申报工作,制定本集团疫情防控、生产管理等方案,按流程向属地镇街或主管机关申请,经批准后方可复工。复工后,集团应综合考虑市场需要和自我力量,逐步恢复产能,保护食品供给,客观确定价格,共同保护食品市场秩序安定有序。食品生产企业复工后应适时报告属地市场监管所。

二、从严履行从业人员健康管理制度。集团不得安排按规定需要隔离或住家观察的从业人员上岗。复工后应增进从业人员健康状况监测,成立“一口一档”注册制度,认真贯彻返工从业人员疫情防控管理要求,那天开展健康检查并搞好笔录,不准患有感冒、发热、咳嗽或咽部不适等呼吸道感染症状或其它有碍食品安全疾病的从业人员生产加工食品。

三、从严履行原料进货查验记录制度。逐批检察采购的食物原料、食品添加剂和食品相关产品,现存供货者的执照和产品合格证明,并搞好笔录,确保采购的原辅料符合食物安全标准要求。不准采购和加工野生植物、不明来源的活体动物和动物源性食品原料,不准采购和加工病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其产品,不准采购和加工未按规定进行检疫或者检疫不过关的肉类,未经检验或者检验不过关的肉类产品。

四、从严履行场所设备清洁消毒制度。集团应做好生活区、出差区、生产作业区及广大环境的消杀工作,应该保持环境洁净干净,每日定期消毒,增长清洁消毒频次,并搞好清洁消毒记录。对高频接触的物体表面(如电梯间按钮、扶手、门把手等),合同含有效氯250mg/L~500mg/L的含氯消毒剂或者75%酒精进行喷洒或擦拭。条件可以利用紫外线、过氧乙酸、高压氧发生器等措施消杀,增长空气清新系统之净化和消毒,适时更换空气过滤装置。

五、从严履行生产加工过程控制制度。保持照明、通风、供水、供电等设备正常运作,增长生产工序、装备设备、产品贮存和包装等重大控制环节的管控,避免交叉污染。从严按规定作业,盘活加工过程暂存物料的防护工作,避免长时间裸露,防止在进入生产流水线前把污染;即食类食品应增进生产过程微生物监测控制,确保食品生产安全持续有效。

六、从严履行食品出厂检验记录制度。增长食品的出厂检验控制,检验检验合格证明和安全状况并搞好笔录,确保出厂的食物符合食物安全标准要求。

七、从严履行食品安全自查制度。应按食品安全管理制度规定认真进行食品安全自查工作,实现企业核心责任,增长企业内部食品安全状况自查频次,适时发现和消除各类风险隐患,必要时向辖区相关单位报告。

八、增长疫情防控知识培训。从严落实从业人员个人防护要求,可结合播放室官方和标准机构有关防疫知识开展防控健康宣教,使上岗员工尽快掌握正确的口罩佩戴、手部洗消、工作服及工器具清洁消毒措施等疫情防控知识,尽量避免采取面对面会议模式和职工聚集用餐。集团在规范复工前,应准备必要的防治物资,包括不仅限于口罩、体温计、各族消毒液(片)、消毒喷雾器等。

全厂食品生产企业在复工生产过程中遇到食品安全管理、食品出厂检验等方面的窘迫和题材,可及时与基地市场监管部门联系,省 、市(县)市场监管机构将及时给予技术指导和劳动。